Een analoge hygrostaat bezit geen display waarop de actuele en de ingestelde luchtvochtigheid af te lezen is. De analoge hygrostaat is voorzien van een instelmechanisme waarmee de gewenste relatieve luchtvochtigheid wordt ingesteld. De hygrostaat meet de luchtvochtigheid in de ruimte en vergelijkt de meetwaarde met de ingestelde waarde. Als de luchtvochtigheid in de ruimte afwijkt van de ingestelde waarde, wordt een luchtbehandelingsapparaat zoals een luchtbevochtiger of luchtontvochtiger ingeschakeld.